Zuppa di zucca e cime di rapa
- RICETTE: Ricetta per 4-6 porzioni
Scaldare l'olio in una casseruola. Aggiungere la cipolla e soffriggere per 2-3 minuti, fino a
quando non sarà morbida. Aggiungere le spezie secche e soffriggere per altri 2 minuti.
Versare il brodo e il latte Pro Zero nella casseruola.
Aggiungere la zucca e portate a ebollizione.
Cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo, portare a bollore una pentola di acqua salata e cuocere la pastina aproteica
secondo le indicazioni nella confezione. Scolare e condire con un filo d'olio.
Togliere la zuppa dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Frullare la zuppa fino a ottenere un composto liscio e vellutato, aggiungendo il burro.
Versate nuovamente la zuppa di zucca nella casseruola e aggiungere le cime di rapa. Riportare
a ebollizione e mescolare bene.
Togliere dal fuoco e aggiungere la pastina aproteica, mescolando per amalgamare.
Aggiustare di sale a piacere.
Questa ricetta è stata studiata appositamente per una dieta a basso contenuto proteico. Consultare le etichette per informazioni sugli allergeni e altri prodotti.
Tutti i prodotti Vitaflo presenti nelle ricette sono alimenti a fini medici speciali e devono essere utilizzati sotto controllo medico.
- 2 cucchiai di olio d'oliva + extra per condire
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 2 cucchiaini di aglio in granuli
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
- 1 litro di brodo vegetale
- 200 ml di latte ProZero
- 800 g di zucca, sbucciata e tagliata a dadini
- 60 g di pastina aproteica
- 50 g di burro
- 240 g di cime di rapa
- Sale e pepe